Тестоокруглительная машина «Агро-Сфера» предназначена для придания тестовой заготовке шарообразной формы и создания на её поверхности пленки, препятствующей выходу газов из теста при предварительной расстойки. Наличие пленки даёт увеличения объёма и равномерную пористость мякиша после выпечки.
Конструктивные особенности и преимущества:
• Централизованная регулировка положения формовочных желобов вращением рукоятки на пульте управления. Встроенный в рукоятку стрелочный нониус отслеживает расстояние между конусом и желобами, необходимое для конкретного технологического процесса и определяющее размер заготовки.
• Преобразователь частоты с помощью ручки регулировки оборотов на пульте управления позволяет оператору плавно изменить скорость вращения конуса и, следовательно, оперативно подстраивать ритм работы отдельного технологического оборудования, стоящего в производственной линии
• Преобразователь частоты также обеспечивает плавный разгон и остановку конуса, что значительно увеличивает ресурс приводного редуктора.
• Высокие антиадгезионные свойства конуса, желобов и лотка обеспечиваются покрытием их тефлоном.
• Обдув тестовых заготовок и конуса холодным или подогретым воздухом, а также возможность полного его отключения.
• Установленные под желобами с минимальным зазором относительно конуса пластины изготовлены из полиамида высокой плотности и препятствуют ощипыванию теста от тестовой заготовки; имеют соответствующий доступ для пищевой промышленности.
• Возможность загрузки тестовых заготовок из 3-х направлений.
• Мобильность тестоокруглительной машины обеспечиваются установленными на раму четырьмя колесами, два из которых поворотные и снабжены тормозными устройствами.
• В качестве опции поставляется мукопосыпатель с возможностью плавной регулировки расхода муки, который устанавливается на выходе тестоокруглительной машины.
Характеристика:
Вес тестовых заготовок, г МТО11 МТО11М
50-1800
Влажность тестовых заготовок, % 40-44
Производительность, шт/ч 3600
Опция «мукопосупатель» нет есть
Потребляемая мощность, кВт 3,5
Мощность ТЭНа, кВт 1
Скорость вращения конуса 0-40
Полный пусть прохождения тестовой заготовки, мм 3600
Высота загрузки, мм 810
Высота выгрузки, мм 900
Габариты (ДхШхВ), мм 1130х1170х1545
Вес 500 510
